Para el tartar: pelar y picar las colas de cigala. Reservar las cabezas y cáscaras para otros usos. Picar a cebolleta. Pelar los tomates, retirar las semilla y cortar la pulpa a daditos pequeños, en macedonia. Picar las hojas de hinojo.
Mezclar las cigalas con la mostaza y un poco de hinojo. Juntar el tomate con la cebolla y aliñar con aceite y sal.
Elaborar una salsa mezclando el queso fresco, la crema de leche, el zumo de limón, un poco de hinojo y el caviar.
Cortar una rebanadita de pan y dorar en el horno con un poco de miel, que habremos aguado con un poco de agua. Reservar la tostada.
Emplatar en el último momento, poniendo en el plato el tartar y el tomate por separado o mezclados. Decorar con la tostada, la salsa y un poco de hinojo.
Receta de Tarta de manzanaPor gallinablanca Ingredientes: 3 manzanas reinetas, 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 85 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr. de harina, 10 gr. de levadura, un chorrito de ron negrita , azúcar Palabras Clave: tartas, manzanas, desayuno, frutas, merienda, postres, horno
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto bellamika dice 02/06/2011 Ummm...dan ganas de comérselo....se puede utilizar la mostaza en grano??o cual es esa mostaza antigua???Bsos carmennoa dice 03/06/2011 Qué ricooooo!!!!Bss carmennoa dice 03/06/2011 Istria, la mostaza a la antigua es tipo Dijon, con granitos de mostaza. Se compra en bote de cristal. El color es amarillento con los puntitos que son los granitos. No es la que compraste??? Es como una mayonesa pero como te explico y se le notan (y se le ven) los grumitos. Pensaba que eras la que habías comprado. Bsss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
bellamika dice 02/06/2011 Ummm...dan ganas de comérselo....se puede utilizar la mostaza en grano??o cual es esa mostaza antigua???Bsos
carmennoa dice 03/06/2011 Istria, la mostaza a la antigua es tipo Dijon, con granitos de mostaza. Se compra en bote de cristal. El color es amarillento con los puntitos que son los granitos. No es la que compraste??? Es como una mayonesa pero como te explico y se le notan (y se le ven) los grumitos. Pensaba que eras la que habías comprado. Bsss