Extender la lámina de Pasta brisa y forrar el interior de un molde de bordes altos y base desmontable, ligeramente engrasado. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio, presionándolo ligeramente. Cocerla en el horno precalentado durante 10 min. Retirar el papel de aluminio y volver a cocer 5 min. más
Mezclar la ricota con la miel, la canela y la piel de limón rallada. Batirlo enérgicamente con las varillas y añadir, de una en una, las yemas de huevo, sin dejar de remover. Agregar la nata montada, mezclar bien y, finalmente, incorporar con movimientos envolventes, las claras montadas a punto de nieve. Verter esta preparación en el timbal preparado, nivelar la superficie y cocerlo en el horno, previamente calentado, durante unos 30-40 min. o hasta que esté cuajado. Servirlo frío.
Receta de Tarta de manzanaPor gallinablanca Ingredientes: 3 manzanas reinetas, 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 85 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr. de harina, 10 gr. de levadura, un chorrito de ron negrita , azúcar Palabras Clave: tartas, manzanas, desayuno, frutas, merienda, postres, horno
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