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en un bol, mezclar con una batidora de varilla la mantequilla blanda con el azucar,añadir los huevos uno a uno y sin parar de batir,despues mezclar las nueces y la zanahoria,por ultimo,añadir la harina con la levadura.cuando este todo mezclado echar la masa en un molde untado con mantequilla y harina,hornear a 180 grados durante 30 minutos,desmoldar y decorar con azucar glas y hojas de menta.
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