Receta de Tarta de santiago para el maestro chao paso a paso

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Preparación paso a paso

Estos son los ingredientes y las herramientas.

Molemos las almendras durante un minuto, le agregamos el azúcar, la canela y la ralladura del limón, mezclamos durante 30 segundos, a continuación le añadimos los huevos y el chorrito de brandy, removemos durante 1 minuto. (todo esto se puede hacer en un bol sin necesidad del aparato, lo que ocurre es que no encontré almendra molida y tuve que hacerla así)

Forramos un molde desmontable de unos 26 cm. con la mantequilla para que no se nos pegue al desmontar la tarta y se le agrega la mezcla. Se mete el molde en el horno precalentado previamente a 170º y lo dejamos durante 30 minutos o hasta que se dore pero sin llegar a quemarse.

Pasado ese tiempo, desmoldamos con cuidado y dejamos que se enfríe la tarta.

Una vez fría, le colocamos un cartón o un papel con la cruz de Santiago, (ésta la baje de internet del blog de un cocinilla amigo, previa autorización) y tamizamos con un colador el azúcar glass.

Una vez repartida el azúcar le quitamos el papel y no queda para empezar a degustarla.

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lolines dice

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me encanta, pero no me atrevo ni a tocarla, jajajaja

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mad66 dice

Pero Chao es mas guapo que la foto que has puesto!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Muy buena Camian, tu tambien eres un maestro

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fanimf dice

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Buena tarta camian ideal para chao e iniciarse en la reposteria

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molero dice

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Por supuesto que chao es un maestro, pero tu no te quedas nada corto, ademas esplicas los pasos de maravilla con lo cual es facil el por lo menos "intentar" que quede parecido

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carmennoa dice

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De maestro a maestro.

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chao dice

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¡¡Bueno Chicos ya estoy aquí!!, podemos apagar las velas y empezar a repartir trocitos ,jajaja. Antonio muchas gracias por esta estupenda tarta que por cierto me gusta muchísimo, es todo un detalle, como ya sabes este finde haré una tarta espero que por lo menos se pueda ver, si no la ves es porque me salió mal jeje. Tengo mucho que aprender de vosotros espero que con el tiempo domine un poquito la repostería, un abrazo amigo mío.

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camian53 dice

Será posible el "mono" que tengo cuando paso dos dias sin vosotr@s. Es para mí una gran honor ver vuestros cariñosos comentarios a esta receta. Muchas gracias amig@s. Un abrazo y cinco besos.

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juanjose73 dice

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Seguro que dominas la reposteria, rica tarta caiman, salu2

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camian53 dice

Bueno pues como me faltaba las fotos del paso a paso en la receta primitiva y he vuelto a hacer esta tarta, he subido las nuevas fotos. Aprovecho para daros la gracias por vuestros cálidos comentarios y reiterarme en la dedicatoria al Maestro Chao.

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mariajosebc dice

Buenísima tarta camian, y lo que por ahí dicen de maestro a maestro. me ha gustado mucho en cuanto pueda la hago. Bsos

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