selecciona un molde no muy alto de unos 22cm, fórralo con papel de aluminio y unta el fondo y las paredes con mantequilla o margarina

pon a remojar las pasa con el ron durante unos minutos (solo si le añades el ron, sin el también esta muy buena), bate en un bol el queso con el azúcar, la harina de maíz y los huevos agrega la leche y mezcla cuidadosamente

vierte en el molde, entra en el horno a temperatura media durante 15 minutos, mientras tanto escurre del jugo de maceración, saca la tarta sin dejar a que cuaje y reparte las pasas por la superficie, devuelve el molde al interior del horno 15 minutos mas, pasado este tiempo pinchar con un palillo si sale limpio estará listo si no dejar unos minutos mas (si no ponemos las pasas maceradas no abrir el horno hasta pasados 30 minutos).