Calienta al fuego un cazo con la mantequilla y el azúcar hasta que se forme un caramelo dorado. Agrega la canela. Pela y corta las peras en 4 a lo largo. Baña un molde redondo de 24 cm. aprox. con el caramelo y cúbrelo con las peras.
Deja enfriar un pooc el molde con las peras y cúbrelo con la lamina de hojaldre. Hornea a 200 ºC. unos 20 min. hasta que la masa se dore. Sirve la tarta templada. Se puede acompañar con un poco de nata montada azucarada.
Receta de Tarta de manzanaPor gallinablanca Ingredientes: 3 manzanas reinetas, 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 85 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr. de harina, 10 gr. de levadura, un chorrito de ron negrita , azúcar Palabras Clave: tartas, manzanas, desayuno, frutas, merienda, postres, horno
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