Hola Vanesa, a lo primero te diré que la masa de hojaldre sirve para muchas tartas dulces o saladas y la puedes comprar en el supermercado, pero esta masa que lleva la tarta no es de hojaldre, es de masa brisa, que es muy parecida a la galleta, como te indico en la receta. El molde de silicona aunque se pega menos, pero siempre es preferible untarla un poco con margarina o mantequilla, evitarás que se pegue y te quedarás más tranquila sabiendo que va a salir bien, aunque yo suelo usar siempre papel vegetal o llamado también papel para horno, así sí que es verdad que no se pega. Y lo del horno también suelo usar siempre arriba y abajo encendido, aunque lo ponga en la parte más baja que hay en el horno. Si estás pendiente de los tiempos que te indica la receta, no tiene porqué quemarse. Bueno, un beso y espero que tengas mucho éxito en tus recetas. Y aquí me tienes para lo que pueda ayudarte.