Hacemos las natillas primero: Mezclamos en un cazo (sin ponerlo al fuego) las yemas con el azúcar, el azúcar avainillado, la harina y la gelatina batiendo con las varillas. Añadimos la leche y lo ponemos a fuego suave removiendo sin parar. En unos diez minutos, cuando haya espesado, retirar.

En una fuente, colocamos una capa de galleta y una capa de las natillas aún calientes. Otra capa de galletas, crema de cacao, galletas, etc. Así vamos alternando, terminando por una buena capa de natillas. Llevamos al frigorífico un par de horas y listo.