Batir el huevo añadir la harina, la leche, el brandy, el azúcar y la levadura. Untar el molde con mantequilla y harina. Echar la masa y repartir la manzana pelada, descorazonada y laminada por encima de la masa y espolvorearla con azúcar. Poner en el horno precalentado a 180º sobre 45 minutos.