La mañana antes hacemos la trufa: Derretimos el chocolate de cobertura con 250 cl. de nata y cuando esté fría metemos en el frigorífico. Colocamos el bol (de vidrio o acero) donde vamos a montar la nata en el congelador.
Hacemos el almíbar: Hervimos el agua con el azúcar y el ron durante 5 minutos y empapamos los discos de bizcocho con ayuda de una brocha. Los colocamos por separado para que no se peguen.
Sacamos el bol del congelador y hechamos los 750 cl. de nata que nos queda, que debe estar también muy fría. Vamos montando con varillas eléctrica a máxima potencia, cuando esté semi montada agregamos el azúcar glass junto a la gelatina que previamente hemos tamizado y seguimos batiendo hasta que la nata esté bien firme. Colocamos 3/4 partes en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos el primer disco del bizcocho. Tapamos con otro disco y reservamos lo que nos queda en la manga para la decoración de la tarta
Sacamos la trufa del frigorífico y como veremos, está dura, empezamos a batir con varillas eléctrica y vamos echando a poquitos la nata que nos quedó en el bol, nos tiene que quedar una trufa con bastante cuerpo (así es como me gusta). la introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada. Rellenamos el segundo disco del bizcocho, reservando un poco de trufa para los rosetones de la decoración de la tarta. Colocamos el último disco de bizcocho encima de la trufa, aplanando bien la tarta con la palma de la mano (desde el centro hacia los bordes)
Echamos la nata que nos quedó (menos un poco para el rosetón central) por encima y alrededor de la tarta, aplanamos con una espátula o borde de un cuchillo grande.
Rallamos los chocolates por la parte gruesa del rallador y con la palma de la mano vamos colocándolo alrededor de la tarta.
Con la trufa hacemos rosetones como se ve en la foto y colocamos encima de cada uno un m&m, de un color distinto cada vez.
Hacemos un rosetón de nata en el centro de la tarta un poco mayor que los demás y ponemos encima una cereza en almíbar. Esparcimos por encima las perlitas y tan sólo faltan las velas
Receta de Tarta de manzanaPor gallinablanca Ingredientes: 3 manzanas reinetas, 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 85 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr. de harina, 10 gr. de levadura, un chorrito de ron negrita , azúcar Palabras Clave: tartas, manzanas, desayuno, frutas, merienda, postres, horno
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto bellamika dice 03/05/2011 Menuda tarta..¡¡yo quiero una así para mi cumple..¡¡¡Bsos mariajosebc dice 03/05/2011 carmennoa ahí vá el primer trozo de tarta pa ti. un bso mad66 dice 03/05/2011 preciosa y buenisima tarta jazmin. toñi2006 dice 03/05/2011 Ayyyyy madre ,yo no me puedo resistir para mi cumple me la pido,Bsosss pepa. bellamika dice 03/05/2011 Y para mí no queda un trocito???? mariajosebc dice 04/05/2011 Yá se ha terminado, pero haré otra para vosotras jejeje, Un besazo carmennoa dice 04/05/2011 Gracias, cariñito, menos mal que no era una tarta del otro mundo, eh??? Te quedó preciosa, pero lo más importante es que todos os habéis recuperado y os habéis podido comer esta tarta tan estupenda todos juntos. Y tu hija que cumpla muchos más!!!! Besitos. mariajosebc dice 04/05/2011 Gracias carmennoa, besitos también para tí chao dice 09/05/2011 Bueno creo que tengo preferencia, jeje en solicitar un cachito de esta estupenda y deliciosa tarta, para mi cumple que será dentro de muy poquitos días. Mari te ha quedado magnifica, saludos. pilar blandino dice 17/05/2011 Jo que suerte Raquel!!!! Que delicia amiga!! rosa dice 18/05/2011 Wuauuuuuuu que rica, me encantan los bizcochos, rellenos mejor que mejor y este tiene una pinta que se sale. Besitos pilar blandino dice 19/05/2011 Espero que te recuperes pronto amiga..... un beso.... ya mismo está cocinandonos de nuevo....ánimo mariajosebc dice 25/07/2011 Yá mismo es el cumpleaños de mi maridito y a ver si le hago una tartita. Por supuesto si la hago la colgaré. Bsos a tod@s carmennoa dice 26/07/2011 No, que la colgarás no, que quiero mi trocitoooo!!! Ja,ja,ja. Bss mariajosebc dice 27/07/2011 Carmen te guardo el mejor de los trozos, eso si hago la tarta, por que llevo 2 días a régimen, como no quemo calorias he cogido 2 kg. y tengo que adelgazar que me estoy poniendo pollua. A lo mejor hago una mini tarta jajajaja, lo que pasa es que luego no me voy a poder resistir a probarla. Bueno yá veré. Bsos preciosa. carmennoa dice 28/07/2011 Ay, mi niña, qué buena eres!!! Muchas gracias!! Tú cuando puedas, que para mí, lo importante eres tú- Y qué son 2 kg??? Ayyyy!!! Cuídate muchísimo y ya vendrán tiempos para tartas!!! Gracias de todas formas. Bss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
toñi2006 dice 03/05/2011 Ayyyyy madre ,yo no me puedo resistir para mi cumple me la pido,Bsosss pepa.
carmennoa dice 04/05/2011 Gracias, cariñito, menos mal que no era una tarta del otro mundo, eh??? Te quedó preciosa, pero lo más importante es que todos os habéis recuperado y os habéis podido comer esta tarta tan estupenda todos juntos. Y tu hija que cumpla muchos más!!!! Besitos.
chao dice 09/05/2011 Bueno creo que tengo preferencia, jeje en solicitar un cachito de esta estupenda y deliciosa tarta, para mi cumple que será dentro de muy poquitos días. Mari te ha quedado magnifica, saludos.
rosa dice 18/05/2011 Wuauuuuuuu que rica, me encantan los bizcochos, rellenos mejor que mejor y este tiene una pinta que se sale. Besitos
pilar blandino dice 19/05/2011 Espero que te recuperes pronto amiga..... un beso.... ya mismo está cocinandonos de nuevo....ánimo
mariajosebc dice 25/07/2011 Yá mismo es el cumpleaños de mi maridito y a ver si le hago una tartita. Por supuesto si la hago la colgaré. Bsos a tod@s
mariajosebc dice 27/07/2011 Carmen te guardo el mejor de los trozos, eso si hago la tarta, por que llevo 2 días a régimen, como no quemo calorias he cogido 2 kg. y tengo que adelgazar que me estoy poniendo pollua. A lo mejor hago una mini tarta jajajaja, lo que pasa es que luego no me voy a poder resistir a probarla. Bueno yá veré. Bsos preciosa.
carmennoa dice 28/07/2011 Ay, mi niña, qué buena eres!!! Muchas gracias!! Tú cuando puedas, que para mí, lo importante eres tú- Y qué son 2 kg??? Ayyyy!!! Cuídate muchísimo y ya vendrán tiempos para tartas!!! Gracias de todas formas. Bss