Engrasar y enharinar un molde cuadrado. Batir 4 yemas y 1 huevo entero junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el pan rallado, el café, el cacao y las nueces troceadas. Mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con la preparación anterior. Llenar el molde con la preparación y hornear durante 30 min. en horno precalentado a 180ºC. Dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla.
Mientras, preparar la cobertura: Batir la mantequilla con el azúcar. Disolver el café instantáneo en dos cucharadas de agua hirviendo y añadir a la mantequilla y seguir batiendo. Cubrir toda la tarta de café con la cobertura. Dejar enfriar y adornar con nueces enteras.
Receta de Tarta de manzanaPor gallinablanca Ingredientes: 3 manzanas reinetas, 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 85 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr. de harina, 10 gr. de levadura, un chorrito de ron negrita , azúcar Palabras Clave: tartas, manzanas, desayuno, frutas, merienda, postres, horno
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