Receta de Tarta de almendra y manzana

Batir los huevos con el azúcar y reservar. Mezclar las almendras con 1 1/2 manzana rallada, añadir la harina y mezclar con la mano. Poner esta mezcla con la anterior y seguir mezclando con la mano.

Cuando esté poner en un molde untado con mantequilla rodear la tarta con el resto de las manzanas cortadas en gajos (no poner en el centro) hornear a 200º 20 minutos, sacar y pintar con la mermelada de albaricoque por donde esté la manzana para que brille.