Ingredientes: pan de baguette en rebanadas cortadas al bies, 200 gr. de rape cocido y picado, 200 gr. de langostinos cocidos y troceados, la clara de un huevo duro, para el aliño, salsa vinagreta, 1 medida de vinagre por 3 de aceite, decoración, gambas, 1/2 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal