Calentamos el horno a 180º durante 15 ó 20 minutos, según horno. ponemos en la placa del horno la cebolla en juliana, las zanahorias a rodajas y un poquito de sal.
La tapa de cerdo la he partido en dos y la he sazonado y embadurnado con la manteca, la ponemos en la placa y echamos por encima la rama de tomillo cortada, la rama de romero igualmente cortada, laurel partido en dos.
En un cacillo ponemos a calentar el vino y el agua junto a las Esencias de Tomillo y Romero y de 4 Pimientas Gallina Blanca, cuando hierva apartamos. Regamos con un poco de éste caldo la carne y echamos un poco de aceite. Horneamos a 180º durante 2 horas aproximadamente, regando continuamente con el caldo y a media cocción le damos la vuelta a la carne.
Sacamos de la bandeja las verduras y trituramos con la batidora, seguidamente por el chino, para que nos quede una salsa fina, rectificamos de sal
Receta de Patatas al horno con queso y baconPor gallinablanca Ingredientes: 1 kg. patatas, 2 cebollas, 150 gr. bacon en lonchas no muy finas, 1/4 kg. queso manchego tierno, 1 pizca avecrem caldo de pollo, 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida Palabras Clave: Verduras, patatas, primer plato, horno, bacon, olla, mediterránea
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mariajosebc dice 20/04/2011 toñi, los puedes hacer embadurnados con margarina o si prefieres aceite, pero con aceite no los he hecho nunca, Bsos guapa