Receta de Tallarines con almejas a la marinera

Mantener las almejas dentro de un recipiente con agua y sal durante 2 horas para que suelten la arena que suelen tener. Lavarlas y abrirlas en una sartén tapada a fuego vivo sin aceite ni agua

Una vez abiertas, retirarlas del fuego, colar el jugo que hayan soltado y reservar todo

Pelar y limpiar la cebolla y el puerro. Trocear en cuadraditos muy pequeños junto con el ajo. Trocear a tiras el pimiento rojo

Calentar el aceite en una cazuela baja y sofreír ligeramente la cebolla junto con el ajo, el puerro y el pimiento sin que coja color dorado, agregar el jugo de las almejas y una cucharadita de perejil y dejar que cueza un minuto

Agregar el tomate frito, incorporar las almejas y cocer el conjunto durante 2 minutos. Añadir Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Gallina Blanca

Cocer las cintas de Pasta en abundante agua hirviendo, refrescar en un escurridor bajo el chorro de agua fría, escurrir, y salsear inmediatamente con la salsa de almejas. Dar un calentón a todo el conjunto

Espolvorear con el resto de perejil y servir en el momento para que no se enfríe