Receta de Supremas de salmón rellenas con cebolletas y uvas

Limpia y lava todas las verduras, del relleno y córtalas en dados. Disponlas en una sartén con la mantequilla, sazona Avecrem Verduras desmenuzada y riega con un vaso de agua. Cuece tapadas 5 min. Transcurrido este tiempo, espolvoréalas con 1 cuch. de harina e incorpora la nata. Cuece 5 min. más y retira del fuego.

Distribuye las verduras sobre una de las supremas de pescado. Cubre con la otra suprema y ata con hilo de cocina como si fuese un asado. Sazona el salmón con Avecrem Caldo Pescado desmenuzado.

Dispón el salmón en una fuente refractaria untada con aceite y añade las cebolletas en juliana y las uvas. Riega con el vino, el zumo de limón y el aceite restante. Espolvorea con pimienta y las alcaparras bien picadas. Cuece en el horno, precalentado a 200ºC, durante unos 25 min. aprox. Una vez asado, retira el hilo y sirve enseguida.