Pelar la cebolla y trocearla. Pelar los ajos. Colocar abundante agua en una olla del mismo diámetro que la cesta de cocer al vapor, añadir la cebolla, los ajos, el eneldo, el laurel y el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Cocerlo 10 minutos a partir del momento de la ebullición.
Pasado este tiempo, colocar las supremas de salmón dentro de la cesta, tapar, colocar dentro de la olla y cocer 8 minutos.
Para la salsa: mezclar la mantequilla reblandecida con la nata y el yogur y calentarlo unos instantes, a fuego lento y removiendo constantemente. Agregar el whisky, la pimienta con un poco de agua de cocer el pescado, la piel rallada de limón y el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y cocer hasta que espese. Repartir el pescado en platos individuales y cubrirlo con la salsa. Servir enseguida.
Receta de Huevos revueltos con salmón ahumadoPor gallinablanca Ingredientes: 6-8 huevos , 100 ml. de nata líquida, 200 gr. de salmón ahumado, 1 pizca de avecrem sazonador ajo y perejil, 100 gr. de queso gouda Palabras Clave: ahumados, revueltos, salmón, primer plato, microondas, mediterránea
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