Receta de Suave espuma de naranja

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Preparación paso a paso

Paso 1

Separar las yemas de las claras (guardar estas últimas), al baño maría sin dejar de remover mezclamos las yemas con el 100 grs. de azúcar, unos 15 minutos hasta que quede esponjosa.

Paso 2

Incorporar el zumo y la nata, mezclar muy bien, luego añadimos la gelatina disuelta en una cucharada de agua caliente y movemos hasta disolver todo.

Paso 3

Lo hechamos en un recipiente y dejamos en la nevera hasta enfriar, mínimo una hora, montamos las claras con una pizca de sal y el resto de azúcar y lo incorporamos a la crema con mucho cuidado hasta que este bien mezclado.

Paso 4

Servimos en copas o lo que se prefiera, dejamos enfriar bastante, podríamos decorar con algo de chocolate o con unas tiras de la cáscara de las naranjas azucaradas, espero que os guste salu2.

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carmennoa dice

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Anda, otra buena. Y con una pinta...!! Una pregunta: la gelatina de algún sabor? Es que yo solo la encuentro de sabores. Bss

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juanjose73 dice

Perdona no te contestara no habia visto tu comentario, no es gelatina neutra, la que viene en un sobre dentro de caja, como la lavadura, pone neutra, gracias besos

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carmennoa dice

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Gracias, "apañao" (y ahí va otra de las nuestras... ja,ja,ja), es que ya te comento que no la he visto nunca, espero que sea porque no me he fijado, poruqe ya te digo que siempre la encuentro de limón o fresa, sobre todo. Bss

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juanjose73 dice

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Jajajajaja apañao, sabes algo he dejado de usar muchas palabras nuestras pero cuando digo alguna la gente se rie, dice eso que essssso?, jajajajaj, espero la encuentres, esta receta tiene su cosa eh, al mezclar la nata hay que hacerlo con cuidado y muy bien porque no queda bien, de hecho a mi no siempre me queda bien, bsss

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carmennoa dice

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Jo, encima poniéndomelo difícil, eh??? Ja,ja,ja. Bss

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juanjose73 dice

No es que se complica un poco, de hecho fijate en la foto que tiene 2 tonos, esta no me quedó muy bien, la primera vez que la hice si, ah y cuidado con la cascara y lo blanco que amarga, jajajajaj, esto parace una prueba del gran prix, jajajaja, bsss

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carmennoa dice

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Anda, anda... pero si está perfecto!!!

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bellamika dice

Qué buena...cómo no había visto yo antes esta receta..???Bsos

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juanjose73 dice

Gracias a vuestro últimos comentarios está muy rica, bsss

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