Se parte el jamón en daditos. Se pone a cocer los espaguetis en un recipiente con agua hirviendo con Avecrem Caldo de Pollo de 8 a 10 minutos. Refrescar, escurrir y reservar.
En una sartén con mantequilla, rehogar el jamón, cuando esté un poco pasado, añadir los espaguetis, condimentar con la pimienta negra.
Deja cocinar al fuego lento, sin dejar de revolver con 2 espátulas para que no se peguen e ir añadiendo el queso poco a poco.
Retirar del fuego, incorporar las yemas. Una vez mezcladas las yemas, añadir las claras a punto de nieve. Pueden sustituirse las claras a punto de nieve por nata, en cantidad 1/4 Lt
Receta de Espaguetis a la carbonaraPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. de espaguetis, 250 g bacón, 3 huevos, 250 gr. queso rallado, 200 cc nata, 1 cucharada de aceite, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo Palabras Clave: pastas, carbonara, espagueti, primer plato, espaguetis, olla, mediterránea
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