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Fácil, rápida y sana
Videorecetas
13/02/2013 | 00:00
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Picamos todas las verduras muy finitas (podemos hacerlo con un robot) y las pochamos en una sartén grande con aceite de oliva.
Añadimos la carne a las verduras y sofreímos todo junto. Cuando comience a dorarse, incorporamos el vino blanco y el tomate.
Dejamos a fuego bajito durante veinte minutos. Escurrimos la pasta y añadimos una cucharada de aceite de oliva en crudo para que no se pegue.
Salamos la salsa y añadimos una cucharadita de azúcar y pimienta. Servimos la pasta con la salsa caliente por encima y el queso rallado aparte.
Existe una receta oficial de la salsa bolognesa. Ésta fue depositada en el año 1982 en la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna por una delegación de la Accademia Italiana della Cucina. Su nombre original es ragú bolognese.
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