Limpia los champiñones y pásalos por la batidora con los quesitos y las yemas. Agrega las claras montadas a punto de nieve, sazónalo con sal y viértelo en un molde de soufflé, untado con mantequilla. Déjalo cocer a horno fuerte durante 15 minutos y sírvelo inmediatamente.
Receta de Filetes de lomo con champiñonesPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. de filetes de lomo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 kg. de champiñones laminados, 6 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, perejil Palabras Clave: segundo plato, lomo, champiñones, filetes, carnes, cazuela, mediterránea
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