Receta de Soufflé de queso

Montar las claras de huevo a punto de nieve (si es necesario échale una pizca de sal). En un bol, pon los diferentes quesos y mételo en el microondas unos minutos para que se deshagan. Una vez esta deshecho el queso, con cuidado y con una paletina de fuera hacia dentro para que las claras no bajen, mezcla los quesos y las claras. Distribuye la mezcla en recipientes individuales y mételo en el horno hasta que suba.