Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cocerlas enteras en un almíbar ligero, hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar. Diluir la harina en la margarina caliente; agregar la leche y cocer unos minutos hasta que espese. Picar las almendras e incorporarlas al cazo junto con el azúcar y la ralladura de limón. Apartar del fuego y añadir las yemas de huevo una a una. Dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y añadir al preparado.
Verter la mezcla en un molde de soufflé, engrasado, colocar las manzanas e introducirlo en el horno precalentado a 180ºC. hasta que el soufflé haya subido (20 min.) y esté dorado. Decorar cada manzana con una cucharadita de mermelada de fresa y servir. Se pueden preparar en moldes individuales.
Receta de Tarta de manzanaPor gallinablanca Ingredientes: 3 manzanas reinetas, 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 85 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr. de harina, 10 gr. de levadura, un chorrito de ron negrita , azúcar Palabras Clave: tartas, manzanas, desayuno, frutas, merienda, postres, horno
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