Sorbete de limón al cava

El sorbete de limón al cava es el colofón ideal para terminar una comida copiosa. Es muy refrescante y, además, nos ayuda a hacer la digestión. Puedes servirlo de postre, como alternativa a la tarta, o incluso ofrecerlo tras el café, para entretener un poco el paladar mientras disfrutáis de una larga sobremesa. Pero las posibilidades del sorbete de limón al cava no acaban ahí. Hay quien lo sirve como aperitivo, a modo de cóctel, y también resulta excelente para separar platos de carne y pescado. Tomando un poco de este sorbete, limpiaremos el paladar y podremos apreciar al máximo los dos platos. Anímate a prepararlo la próxima vez que tengas invitados. ¡Seguro que les encanta!

Dulce, refrescante y digestivo

El limón, y los cítricos en general, son excelentes aliados para nuestra salud. Por su altísimo contenido en vitamina C, nos ayudan a combatir enfermedades, como los típicos resfriados y gripes de invierno, a la vez que refuerzan nuestro sistema inmunológico, por lo que son buenísimos para mantener el buen tono vital. También son muy ricos en ácido cítrico, un excelente antioxidante con propiedades depurativas, desinfectantes y microbicidas. Además, el ácido cítrico nos ayuda a eliminar las toxinas que nuestro organismo no metaboliza y que se van acumulando sobre diferentes órganos.

Y, si todavía lo quieres más dulce o cremoso, añádele un poco de leche condensada, un yogur batido o un poco de nata líquida.

Mezcla de sabores

Sin duda, el sorbete de limón es la estrella entre los helados que se pueden preparar con cítricos. Pero lo cierto es que los sorbetes también quedan riquísimos si los preparamos con otras frutas de la misma familia, como naranja, mandarina, lima o pomelo. ¿Por qué no te animas a probarlos? Hacer un sorbete casero de naranja es facilísimo. Para prepararlo, sólo necesitarás naranjas, agua y azúcar. Prepara unos 500 ml de zumo de naranja. Vierte 200 ml en un cazo, ponlo a calentar a fuego medio y añade 3 cucharadas de azúcar. Remueve hasta que se integren los dos ingredientes, retira del fuego y deja que se temple. Añade esta mezcla al zumo de naranja restante, remueve y prueba el sabor. Si crees que necesita un punto más dulzón, puedes repetir de nuevo el paso anterior. Cuando esté en su punto, coloca la mezcla en un recipiente y déjala en el congelador durante al menos 2 horas, para que se solidifique. Antes de servir, rompe el zumo con un cuchillo y tritúralo con la batidora hasta que quede una crema de textura suave y sin trozos de zumo congelado.