Retira las hojas de las fresas, lavalas y cháfalas en un bol con ayuda de un tenedor.

Vierte el zumo de limón sobre el puré de fresas, añádele el azúcar y el jarabe de granadina o grosella y por último las claras de huevo montadas a punto de nieve muy firme, mezcla todo muy bien.

Traslada inmediatamente la mezcla obtenida a un recipiente apto para frío e introdúcelo en el congelador durante 2 horas.

Retira del congelador, bátelo energicamente con un batidor de barillas manual, vuelve a introducir en el congelador durante media hora más.

Distibuye el sorbete en 4 copas de postre, adorna con una fresa y una hojita de menta en el centro de cada sorbete y sirve enseguida.