Receta de Sorbete de cava al limón verde

En un cazo pon 150 g de azúcar y medio vaso de agua y calienta a fuego suave hasta que el azúcar se haya disuelto, lleva a ebullición, deja hervir el almíbar 1 minuto, retíralo del fuego y deja enfriar. Mezcla el zumo de naranja, el zumo de limón, 1,5 vaso de cava y el almíbar, cuélalo, viértelo en un recipiente plano y déjalo congelar 1 hora y media.

Retira la mezcla del congelador, bátela con el batidor de varillas y ponla de nuevo en el congelador. Pela, trocea los kiwis y bátelos con el resto de cava y del azúcar. Vierte el puré obtenido en 4 copas de postre y resérvalas en el frigorífico, retira el sorbete del congelador, bátelo enérgicamente, forma 8 bolas y reparte 2 en cada copa.