En un cazo ponemos a calentar la mantequilla y, cuando se derrita, echamos la cebolleta junto con los cubos de calabaza y lo ponemos todo a fuego fuerte. En cuanto tomen un color dorado, agregamos el Caldo de Verduras Gallina Blanca y dejamos que los cubos de calabaza se hagan a fuego suave hasta que estén tiernos.
Para terminar, pasamos por la túrmix o batidora y se deja reposar durante media hora. En este tiempo se separan y lavan las horas de endibias. En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y el azúcar. Cuando empiece a formarse un caramelo, añadimos las hojas de endibias y el Martini seco, le damos unas vueltas y reservamos en un plato. Es importante que las hojas queden crujientes y frescas.
Ya, como último punto, llevamos la sopa al fuego y, cuando comience a hervir, agregamos la nata. Pasamos otra vez por la túrmix para mezclar bien la nata con la sopa, accionando la máxima potencia. Para servir, ponemos la sopa en un plato hondo y guarnecemos con las hojas de endibias.
Receta de Crema de calabazaPor gallinablanca Ingredientes: 1 kg. de calabaza, 1 patata grande, 3 cucharadas de aceite, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 3 yemas de huevo, 1 yogur natural, 100 gr. de jamón york Palabras Clave: calabaza, sopas, primer plato, cazuela, mediterránea, Purés
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto susi1972 dice 07/10/2010 que rica carmen,siempre he querido probar la calabaza de otra forma que fuese pure y esta se ve estupenda,la hare y te comento,besos anarosan dice 08/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto UMMMMMM QUE RICA CARMENNOA YA VA LLEGANDO EL TIEMPO DE SOPITAS UN BESO... toñi36 dice 08/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto No se, no se...............................es un poquito entretenida y donde esta nuestro bacalao y ahora que............es broma me gusta mucho la receta la prepararé.Me he propuesto una cosa hacerme un menú semanal bst lolines dice 08/10/2010 reconfortante de verdad luisa67176 dice 10/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto GUAPA, MUY RICA RECETA UN BESITO, VOY A SEGUIR MIRANDO TUS RECETITAS. carmennoa dice 10/10/2010 Mchas gracias a tods. Espero que os guste porque merece la pena en mi opinión. Toñi!!! Que me alegro mucho d que sigas por aquí!!! T lo he dicho? Y de que sigas mis recetas. El bacalao de segundo... qué te habías creído? Ja,ja,ja. Bsss carmennoa dice 11/10/2010 Muchas gracias, Luisa. Espero que todas te gusten tanto como a mí las tuyas!!!Bsss toñi36 dice 11/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto sabes que me gustan las recetas que publicais y me gustaria hacer todas y esta la dejaré de primero como tu dices y después nuestro bacaladito uuuuuuuuuummmmmmmmmmm que rico y susi que es la más nueva y tiene un bebe precioso me alegro que esté entre nosotros un besote para todos Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
susi1972 dice 07/10/2010 que rica carmen,siempre he querido probar la calabaza de otra forma que fuese pure y esta se ve estupenda,la hare y te comento,besos
anarosan dice 08/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto UMMMMMM QUE RICA CARMENNOA YA VA LLEGANDO EL TIEMPO DE SOPITAS UN BESO...
toñi36 dice 08/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto No se, no se...............................es un poquito entretenida y donde esta nuestro bacalao y ahora que............es broma me gusta mucho la receta la prepararé.Me he propuesto una cosa hacerme un menú semanal bst
luisa67176 dice 10/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto GUAPA, MUY RICA RECETA UN BESITO, VOY A SEGUIR MIRANDO TUS RECETITAS.
carmennoa dice 10/10/2010 Mchas gracias a tods. Espero que os guste porque merece la pena en mi opinión. Toñi!!! Que me alegro mucho d que sigas por aquí!!! T lo he dicho? Y de que sigas mis recetas. El bacalao de segundo... qué te habías creído? Ja,ja,ja. Bsss
carmennoa dice 11/10/2010 Muchas gracias, Luisa. Espero que todas te gusten tanto como a mí las tuyas!!!Bsss
toñi36 dice 11/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto sabes que me gustan las recetas que publicais y me gustaria hacer todas y esta la dejaré de primero como tu dices y después nuestro bacaladito uuuuuuuuuummmmmmmmmmm que rico y susi que es la más nueva y tiene un bebe precioso me alegro que esté entre nosotros un besote para todos