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Sopa rápida de pescado

Receta de Sopa rápida de pescado
19/06/2012 | 20:15
Votos 3
comentarios 0
10-20
4
Media
Primer plato

Ingredientes

100 gr.
de langostinos
100 gr.
de rape
1
1 cuenco
de fideos gordos
Aceite de oliva
Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
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Cómo hacer Sopa rápida de pescado

Paso 1

Picar el puerro y pochar en una sartén. Añadir las cabezas de los langostinos y dorar todo.

Paso 2

Añadir un poco de agua, triturar y pasar por el chino. Reservar este fumet.

Paso 3

En una cacerola, poner el caldo de Pescado Gallina Blanca, el fumet y cuatro cucharadas soperas de tomate frito.

Paso 4

Cortar el rape en daditos y añadir a la sopa junto con los langostinos. Dar un hervor y añadir los fideos.

Paso 5

Si queremos un poco más de sal, añadir media pastilla de Avecrem caldo de Pescado -30% de sal y servir.

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