Receta de Sopa de tomate y tapioca

Pon a hervir los choclos a rodajas (mazorcas de maíz), los tomates y el pimiento morrón troceados, condimenta con pimienta y laurel. Vierte el Caldo de Verduras Gallina Blanca (reserva un vaso) y deja cocer unos 20 minutos.

Hierve en el caldo reservado, la tapioca y cuando esté en su punto, añádela a la cazuela de los tomates, deja cocer 5 minutos más y antes de servir añade la mantequilla y el queso rallado.