Receta de Sopa de tomate con gambas

En un caldero se ponen 2 litros de agua, se añaden los tomates cortados en 4, se pican unos ajos y se meten dentro, junto con el aceite y las pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, hirviéndolo todo.

Cuando lleve 15 minutos hirviendo, se retira del fuego y se pasa todo por el pasapuré o el chino para quitar las pieles y las semillas, se vuelve a poner al fuego.

Cuando hierva de nuevo, se echan dos huevos y se remueve, añadiendo las gambas y la pizca de azúcar.

Se deja cocer 10 minutos y se retira. Se toma calentito.