Receta de Sopa de rape

Freír la cebolla muy picada. Cuando esté casi dorada, añadir el tomate partido y dejar freír bien.

Agregar el Caldo de Pescado Gallina Blanca. A parte, preparar una mezcla con los ajos, las almendras picadas, el azafrán y unas gotas de licor.

Incorporar en la cazuela el rape a trozos y unos dados de pan frito. Mezclar todos los ingredientes bien y verterlo en la sopera. Mezclar todo bien, dejar cocer y verterlo en la sopera y... ¡a comer muy caliente!