Receta de Sopa de puchero con pasta y judías

Colocar las judías en remojo cubiertas de agua toda la noche. Lavar y escurrir por la mañana.

Poner aceite de oliva en una sartén y añadir, cuando esté caliente, la cebolla, la zanahoria y el apio bien cortados. Dorarlo todo.

Añadir el tomate en dados, el caldo GALLINA BLANCA, las judías, el laurel, salpimentar y llevar a ebullición. Dejar hervir durante hora y media a fuego lento hasta que las judías estén tiernas.

Retirar el laurel y añadir agua hirviendo si fuese necesario para mantener el nivel líquido. Añadir la pasta y hervir durante 11 minutos aproximadamente