Receta de Sopa de patatas

Poner en una cazuela el aceite junto con la cebolleta cortada en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) para cocinarla a fuego suave

Cuando esté cocinada y blandita, añadir la patata pelada, limpia y cortada en trozos irregulares y la zanahoria en rodajas

Rehogar el conjunto y mojar con Caldo de Pollo Gallina Blanca justo hasta cubrir las patatas

Una vez comience a hervir, añadir el puerro limpio y troceado, la salchicha troceada y añadir una pizca de sal, tapar la cazuela y que repose un poco. Servir tal cual o pasando la mezcla por el pasapurés