Receta de Sopa de nueces

Pulverizar las nueces en la trituradora. Mezclar el polvo de nuez con la harina a partes iguales.

Desleir esta pasta en cuatro cucharadas de leche y cuando este fluida pasar a traves del colador con orificios no muy pequeños, dejarla caer sobre 3/4 de litro de caldo AVECREM hirviente, y dejar que cueza todo a fuego lento.

Formar una masa compacta con la mezcla anterior, sal, una pizca nuez moscada y cuatro huevos batidos.

Si se desea, pueden echarse antes de que hierva unos dados de pan frito rebozados en huevo