Ponemos aceite de oliva en una cazuela, a ser posible de barro, y ponemos los ajos laminados, los taquitos de jamón y sofreímos junto con los trocitos de pan. Cuando el pan coja color los sacamos y los dejamos aparte. Echamos una cucharadita de pimentón y añadimos el agua (3 vasos). Lo tendremos hirviendo durante cinco minutos a fuego suave y le ponemos el punto de sal. Apagar y añadir los huevos rotos (sin batir mucho) con lentitud para que queden como hilos cuando cuajen. Poner los picatostes y lista. Servir recién hecha y muy caliente.