Limpie y pique muy fina toda la verdura, y póngala a pochar en una cazuela con aceite de oliva. Sazone. Cuando este pochada, agregue las lentejas y el caldo y deje cocer la sopa durante 40 ó 45 minutos, a fuego suave. Mientras, cueza la morcilla en agua hirviendo con un manojo de perejil, durante 30 minutos. Escurra y reserve al final de la cocción, desespume, pruebe de sal y sirva con la morcilla troceada. Adorne el plato con costrones de pan untados con ajo.
Receta de Lentejas rápidas con chorizoPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. lentejas cocidas, 250 gr. panceta, 2 hojas de laurel, 100 gr. de chorizo, 1 bote sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite Palabras Clave: lentejas, cereales, chorizo, legumbres, primer plato, invierno, olla
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