Reservar la mitad de mitad de la fruta en la nevera. Limpiar la otra mitad de los fresones y eliminar las hojas. Cortar en cuartos y rociar con el zumo de limón, el aceite de almendras, el vinagre y el azúcar. Dejar macerar unas 2 horas en la nevera.
Batir la fruta macerada, junto con el líquido de maceración. Espolvorear con un poco de pimienta negra molida. Repartir la sopa en cuencos y decorar con el resto de los fresones cortados en dos mitades y la almendra fileteada, previamente tostada en sartén.
Receta de Pechugas con almendras Por gallinablanca Ingredientes: 4 pechugas de pollo , 100 gr. de almendras picadas, 1 lata de foie-gras, 1 vaso de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 4 cucharadas de queso rallado, 1/2 taza de aceite, harina, pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de pollo Palabras Clave: Aves, segundo plato, almendras, pechuga, horno, mediterránea
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