Pasamos la merluza, el rape, la cabeza y las gambas por harina y lo freímos.

Lo ponemos en un caldero y lo cubrimos de agua abundante, y le damos un hervor. Luego agregamos las almejas y lo dejamos hervir a fuego lento.

Picamos la cebolla, el tomate, el perejil y el cilantro menudito y lo sofreímos aparte.

Añadimos al caldero el sofrito de cebolla, tomate, perejil y cilantro, le agregamos las dos pastillas de Avecrem caldo de Pescado -30% de sal y lo dejamos hervir durante 15 minutos a fuego moderado y ya estará listo para servir. Podemos servir el pescado aparte o desmenuzado en el caldo.