Receta de Sopa de crema de cacahuete

En un cazo, lleva a ebullición el cado de Verduras Gallina Blanca, con la mantequilla de cacahuete y el curry bien mezclados. Deja cocer 10 minutos.

Bate las yemas de huevo con la crema de leche y añade un poco del caldo ya caliente. Mezclar todo el conjunto en la cazuela y cocina a fuego muy bajo, removiendo continuamente, con batidor de varillas, hasta que la sopa espese.

Rectifica de sal y pimienta. Antes de servir, espolvorea la crema con cebollino picado.