Receta de Sopa de cebolla gratinada con tiburones

Colocar un recipiente al fuego con un litro y medio de agua. Cuando empiece a hervir, añadir las verduras para el caldo, limpias y peladas, con el hueso de jamón. Dejar cocer 1 hora aproximadamente. Mientras, pelar las cebollas y cortarlas a gajos finos. Colocarlas en una sartén a fuego lento con la mantequilla.

Tapar y dejar cocer removiendo de vez en cuando hasta que empiece a dorarse. Retirar del fuego y reservar. Colar el caldo, y añadir las pastilla de caldo Avecrem, desmenuzada. Llevarlo a ebullición, añadir los tiburones y cocerlos el tiempo que se indica en el envase.

Unos 3 minutos antes de que la pasta esté cocida, incorporar la cebolla y terminar de cocer todo junto. Verter la sopa en boles aptos para ir al horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir inmediatamente.