Receta de Sopa de castañas con piña en tempura

Es importante poner las castañas en remojo la noche anterior, ya que cuanto más tiempo estén en agua con sal, más rápidamente se cocinarán y más fácil se podrán triturar para obtener la tempura.

Al día siguiente, poner una cazuela grande con agua y sal a hervir, e incorporar las castañas con el agua en la que se ablandaron y la leche. Cocer durante 10 minutos. Cuando se prueben y ya estén tiernas, triturar, colar (sacándole todo el exceso de líquido) y reservar.

Por otra parte, para hacer la tempura se deben mezclar en un bol grande 2 vasos de agua, el azúcar y la levadura, mezclar bien todo hasta que se transforme en una Pasta homogénea. Una vez unidos, agregar muy lentamente la harina, sin parar de revolver para no generar grumos. Revolver bien y mezclar unos minutos. Cuando ya esté lista la tempura, reservar el bol durante 1 hora, para que se asienten todos los Ingredientes.

Luego, limpiar bien la piña, cortarla en tiras y meterlas en el congelador. Cuando estén congeladas, sumergir en la tempura y rebozar. Inmediatamente después de retirarlas de la tempura colocar en una sartén con aceite caliente y freír.

Servir en plato hondo la copa de castañas y agregar una piña frita por porción. Se puede acompañar con ramas de perejil para decorar.

Las castañas hablan del frío y el invierno, y la Sopa de castañas con piña en tempura habla de la Navidad. Fáciles Pasos para crear con nuestras propias manos una receta muy rica y tradicional.