Receta de Sopa de calabaza con garbanzos y cabellín

Colocar un recipiente al fuego con un litro y medio de agua. Cuando empiece a hervir, añadir las verduras para el caldo, limpias y peladas, el hueso y la mitad de la calabaza. Dejar cocer unos 40 minutos. Mientras, cortar a cuadraditos el resto de la calabaza, salarla y saltearla en una sartén junto con la mantequilla. Reservar

Colar el caldo desechando el hueso y las verduras excepto la calabaza, que trituraremos con el caldo. Poner la sopa al fuego, añadir la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.

Cuando empiece a hervir, incorporar el resto de la calabaza junto con los garbanzos y el cabellín. Cocer el cabellín según el tiempo indicado en el envase. Cortar la butifarra a rodajas y mezclarla en la sopa. Dejar unos minutos y servir inmediatamente.