Limpiar las verduras. Cortar las patatas a cascos, los puerros incluido algo de lo verde en trozos, y la calabaza en dados. Saltear los puerros en el aceite, cuidando de que no tomen color, añadir la calabaza y el vino, por último, las patatas.
Cubrir de Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejar cocer durante 30 min. Triturar y colar. Añadir la nata líquida y calentar ligeramente.
Hacer un caramelo poniendo un cazo en el fuego con el azúcar, el agua y el vinagre de módena y dejar reducir. Cortar el foie a láminas, enharinar y freír.Servir sobre la sopa fría y el foie caliente
Receta de Cuajado de turrón con caramelosPor gallinablanca Ingredientes: 650 ml. de leche, 1 pastilla de turrón blando (300 gr.), 1 sobre de flan, 1/4 l. de nata montada, 1 bolsita de caramelos de nata o toffe Palabras Clave: Nouvelle cuisine, Dulces, turrón, caramelos, cuajado, postres, cazuela
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto mavi58288 dice 24/11/2009 ME PARECE UN POCO COMPLICADA.LLEVA MUCHOS INGREDIENTES toñi36 dice 19/07/2010 tengo que probarla con lo rico que esta el foie uh me encanta carmennoa dice 25/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Exquisitez auténtica!!! lolines dice 21/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto ummmmmmmmmmmmm, deliciosa Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.