Lavamos y pelamos las berenjenas. Las cortamos en rodajas gorditas. Pelamos los ajos y los laminamos.
En una sartén, con un poquito de aceite, rehogamos las berenjenas y los ajos. Cuando todo esté bien pochado (unos 5 minutos aproximadamente), lo pasamos por la turmix y reservamos.
En una olla, echamos El Caldo de Pollo Gallina Blanca (también puede ser un litro de agua con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo). Le añadimos la mezcla anterior, además de la media cebolla, la patata lavada y cortada en trozos grandes y la zanahoria lavada y a rodajas. Cocemos durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos las setas y dejamos cocer hasta que falte poco para que todo esté en su punto (sobre todo patata y zanahoria).
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto bellamika dice 29/03/2011 Tengo que probarla...ya sabes tú que me gustan mucho tus sopitas¡¡¡¡ lolines dice 29/03/2011 pues una receta muy original, carmennoa dice 29/03/2011 Gracias, espero que os guste. Bss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.