Receta de Sopa de apio, zanahoria y manzana

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Preparación paso a paso

Paso 1

Cortar la zanahoria y el apio en dados y picar la cebolla y poner a cocer en una cazuela con el Caldo Vegetal Gallina Blanca a fuego lento durante 10 minutos. Descorazonar las manzanas y cortar en dados, reservando una manzana para decorar. Incorporar a la sopa y añadir la hoja de laurel, el azúcar glasé y el Tomate Frito Gallina Blanca. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Retirar la hoja de laurel.

Paso 2

Cortar la manzana en rodajas finas poner zumo de limón y cocer durante un par de minutos, escurrir y reservar. Batir la sopa o pasar por el pasa-purés o chino añadir la pastilla de Avecrem desmenuzada y la pimienta. Servir caliente con las rodajitas de manzana y las hojas de apio picadas.

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