Receta de Sopa crema de castañas

Receta de Sopa crema de castañas
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Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. Sopa crema de castañas Paso 1 Ampliar

Saltea en la mantequilla las castañas ya peladas, unto con la cebolla partida en cuatro trozos. Riega con el Caldo de Verduras Gallina Blanca y añade las hojas de apio. Deja hervir una hora.

Detalle del paso 2. Sopa crema de castañas Paso 2 Ampliar

Saca la cebolla y el apio y licua o tritúralo muy fino.

Detalle del paso 3. Sopa crema de castañas Paso 3 Ampliar

Vierte de nuevo lo triturado en la cazuela de las castañas. Condimenta con la nuez moscada y la pimienta y rectifica de sazón. Retira del fuego e incorpora la crema de leche para servir.

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