Receta de Sopa amarilla de arroz muy variada

En un cazuela ponemos a cocer la pescada, cuando este lista, la sacamos y la reservamos troceadita, en el mismo agua cocemos los calamares un poquito para quitarle la dureza, reservamos el agua de la cocción, sacamos los calamares y los troceamos un en anillas.

En la cazuela de preparar la sopa ponemos un fondo de aceite, hacemos un sofrito con la cebolla y el diente de ajo picado muy pequeñito, cuando este listo, añadimos la carne cortada pequeñita y la doramos, después los calamares y por último las almejas (que habremos tenido en agua todo el tiempo), subimos un poco el fuego incorporamos el tomate pelado y troceado, removemos un poco y para finalizar el vino, mantenemos la cocción hasta evaporar el vino.

Hacemos la sopa añadiendo el caldo de la cocción del pescado, algo mas de agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, cuando empiece a hervir echamos el arroz y el colorante, cocemos 20 minutos mas o menos, tiene que quedar caldo de sopa si vemos que está muy seco le echamos algo mas de agua caliente, antes de terminar añadimos la pescada reservada, servimos caliente y listo espero os guste.