Receta de Solomillos con verduras al caramelo

Partimos el solomillo por la mitad y lo rellenamos de jamón , lo serramos y lo partimos en pedazos lo rociamos con tomillo , le ponemos unos palillos para que no se habrán, los pasamos por huevo batido y harina y los freímos ( reservar ) en la perola ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro y las patatas cortadas en juliana, cuando estén bien pochadas añadimos el Caldo de Carne Gallina Blanca, la cucharada de nata, y los pedazos de solomillos dejamos cocer hasta que esté tierna la carne . Acompañamos con la verdura al caramelo: Salteamos la zanahoria la cebolla y el pimiento cortados en juliana, cuando las verduras estén bien pochadas , añadimos el azúcar y dejamos en el fuego hasta que caramelicen.