Receta de Solomillos con trufas y patatas duquesa

Cortar la trufa a láminas finas y picar dos o tres de las mismas. Espolvorear con Avecrem Caldo de Pollo los medallones; enharinarlos y freírlos en mantequilla unos minutos por cada lado. Reservar calientes.

Verter el vino en la sartén y rascar el fondo. Añadir el Caldo de Carne Gallina Blanca y dejar reducir a la mitad. Retirar del fuego; agregar la mantequilla restante y la trufa picada. Remover bien.

Decorar los solomillos con láminas de trufa y verter la salsa alrededor. Servir acompañados de patatas duquesa.