Receta de Solomillos con salsa holandesa

Cortar los solomillos en ruedas y atarlos con una loncha de bacon alrededor.

Para la salsa, poner las yemas, el zumo de limón, el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y la pimienta en la batidora. Agregar la mantequilla derretida y batir lentamente. Mantenerla en un cazo al baño María fuera del fuego y calentarla en el último momento.

Saltear los solomillos. Servirlos napados con la salsa y acompañados, si se desea, de arroz blanco.